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食品检测专家揭秘:经常吃麻辣香锅真的好吗?

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发表于 2018-6-9 09:54:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
  说起麻辣香锅,很多人的味蕾已经有些蠢蠢欲动了,想想可以自主选择的肉食、素菜,和各种口味的自制调料的味道组合在一个画面,那种就是舌尖上的美味,是美食与精神世界的双重享受,想想都很美好,然,食品检测专家揭秘:经常吃麻辣香锅真的好吗?下面,我们一起和食品检测的专家一起来看看经常吃麻辣香锅真的好吗?

食品检测专家揭秘:经常吃麻辣香锅真的好吗?

食品检测专家揭秘:经常吃麻辣香锅真的好吗?


  食品检测专家提到,有的麻辣香锅的多是以动物的骨汤精心熬制而成、以自然的调料辅助其中、甚至有的汤汁里面也添加一些对人体有益的药材搭配呢,其营养的价值也算很丰富了,麻辣香锅是用料油炒制而成的,不光食材表面有一层红油(烤鱼、毛血旺中也有很多红油),吃完后,碗底也会留下厚厚一层油。食品检测专家发现,吃一顿麻辣香锅,可能就超过了一天的食用油建议摄入量。而且,在烹饪上,厨师们各有秘制方法,即鲜味出自咸味,因此,鲜香的麻辣香锅在炒制时必然要加大量盐,才能体现出鲜味。作为一道多油、重盐的菜肴,再加上容易上火,脸上和身上容易长痘等现象的出现,食品检测专家不建议经常吃,毕竟麻辣香锅的辣味的多少对胃、肠道都有不同程度的影响,引起不适,尤其是一些特殊的人群不宜吃麻辣香锅。

食品检测专家揭秘:经常吃麻辣香锅真的好吗?

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  消费者难以辨别食材的新鲜度,增加了食品卫生和安全的风险。因此,不建议经常在外面吃麻辣香锅

  也因为这样,食品检测专家发现,经常吃麻辣香锅的伙伴们,总是在不经意间吃了太多的油脂,如果,想要减肥的小伙伴,一定要注意啦!

食品检测专家揭秘:经常吃麻辣香锅真的好吗?

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  食品检测专家揭秘,因为麻辣香锅就是以麻辣来刺激肠道,有的是微辣、微微辣、麻辣、特辣的等级,如果是过多的辣椒素在麻辣香锅里面添加,就可能致使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,(尤其是有心脏病的伙伴需要注意啦)短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复、引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复、也有可能加重痔疮。

  食品检测麻辣香锅的项目有:

  原材料如肉食的检测、素菜检测,和各种口味的调料的配方还原、成分分析、微生物卫生指标、有毒有害物质、重金属检测、盐成分是否超标的检测等检测项目。如下图所示:

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